蔚頓環(huán)保
2025-07-03 17:37:07
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費(fèi)優(yōu)惠報(bào)價(jià)
腸粉店作為餐飲行業(yè)的一部分,通常涉及到烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和蒸汽。這些油煙和蒸汽如果不經(jīng)過有效處理,不僅會(huì)影響店內(nèi)環(huán)境,還可能對(duì)周邊環(huán)境造成污染,甚至影響顧客的用餐體驗(yàn)。因此,腸粉店確實(shí)需要安裝油煙凈化器。
油煙凈化器的主要作用是通過物理、化學(xué)或電學(xué)方法去除烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味,確保室內(nèi)空氣清新,保護(hù)環(huán)境和員工的健康。對(duì)于腸粉店這樣的餐飲場(chǎng)所,選擇合適的油煙凈化器至關(guān)重要。
在選擇油煙凈化器時(shí),需要考慮以下幾個(gè)因素:
1. 凈化效率:確保油煙凈化器能有效去除油煙和異味,達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的排放標(biāo)準(zhǔn)。
2. 風(fēng)量匹配:根據(jù)腸粉店的廚房面積、灶具數(shù)量和烹飪強(qiáng)度,選擇風(fēng)量合適的油煙凈化器,以確保能夠充分吸收并處理產(chǎn)生的油煙。
3. 維護(hù)成本:考慮油煙凈化器的清洗、更換濾網(wǎng)等維護(hù)成本,選擇易于維護(hù)且維護(hù)成本較低的產(chǎn)品。
4. 噪音控制:選擇噪音較低的油煙凈化器,以減少對(duì)顧客和員工的影響。
5. 空間布局:根據(jù)廚房的實(shí)際空間布局,選擇適合的安裝位置和安裝方式,確保油煙凈化器能夠正常工作且不影響廚房操作。
6. 品牌與質(zhì)量:選擇知名品牌、質(zhì)量可靠的油煙凈化器,以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和使用壽命。
總之,腸粉店為了保護(hù)環(huán)境、提升用餐體驗(yàn)并符合相關(guān)法規(guī)要求,安裝油煙凈化器是非常必要的。在選擇時(shí),應(yīng)綜合考慮凈化效率、風(fēng)量匹配、維護(hù)成本、噪音控制、空間布局以及品牌與質(zhì)量等因素。
因?yàn)椴恢滥愕牡昝嬉?guī)格,所以就簡(jiǎn)單寫一些設(shè)備名稱吧:
首先就是灶臺(tái),市面上有雙眼的和單眼的(蒸東西用),看你的需求,當(dāng)然如果想節(jié)約成本和有關(guān)部門不予管理的地方也可以使用用油桶做的爐子,類似烤白薯那種。
第二:排油煙機(jī)(如果有灶臺(tái)就放在灶臺(tái)上面)和油煙凈化器(這個(gè)是衛(wèi)生部門強(qiáng)制要求的)
第三:攪面機(jī)(和面用的)
第四:絞肉機(jī)(你知道的)
第五:電餅鐺(烙餅、做燒餅什么的)
第六:豆?jié){機(jī)(如果需要的話,也可以買現(xiàn)成的回來加熱)
剩下的就是用具類的了:
比如:籠屜、鍋碗瓢盆、案板、搟面杖、油鍋和客人用的碗、碟、醋瓶子、辣椒罐、茶壺、水杯、筷子、餐巾紙等等。
總之還有不少該置備的,有問題再詳細(xì)問我吧。
1、西餐廚房
設(shè)備:可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。
功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡,注重材料的原味。
2、裱花間和西餅房
設(shè)備:冰箱、水池、柜子、醒發(fā)箱、電烤箱、打粉機(jī)、攪拌機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺(tái)面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機(jī)等。
功能:主要用于派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。
3、洗消間
設(shè)備:污碟臺(tái)、水池、殘食臺(tái)、潔碟臺(tái)、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、消毒柜、碗柜、排氣罩等。
功能:用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面點(diǎn)房
設(shè)備:烤箱、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。
功能:用于中式面點(diǎn)的制作。
5、中餐廚房
設(shè)備:冰箱、鼓風(fēng)灶、蒸飯柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。
功能:用于中式菜肴的制作,如中國(guó)的八大菜系:川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
6、涼菜間
設(shè)備:冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器等。
功能:用于涼菜的制作,用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進(jìn)涼菜間。涼菜間要定期消毒。
7、蔬果/肉類粗加工間
設(shè)備:水池、絞肉機(jī)、切片機(jī)等。
功能:蔬果類和肉類的初步加工。
蔬果類和肉類粗加工間,兩種功能區(qū)要分開設(shè)置,避免葷素交叉,防止污染。廚房工程中使用的廚房設(shè)備的具體參數(shù)和型號(hào)需要根據(jù)實(shí)際情況來定,比如廚房具體的大小,供應(yīng)就餐的人數(shù)等。
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