商用廚房油煙凈化器清洗

商用廚房油煙凈化器的清洗是一個(gè)重要的維護(hù)過(guò)程，對(duì)于確保設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命至關(guān)重要。以下是清洗商用廚房油煙凈化器的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)：

一、清洗前的準(zhǔn)備工作

1. 切斷電源：清洗前，務(wù)必切斷油煙凈化器的電源，確保安全。
2. 個(gè)人防護(hù)：準(zhǔn)備橡膠手套、防護(hù)眼鏡等個(gè)人防護(hù)裝備，防止清洗劑濺到皮膚和眼睛。
3. 工具與材料：準(zhǔn)備專用油煙凈化器清洗劑（或中性洗滌劑）、高壓水槍（或噴壺）、軟毛刷、塑料刮刀、干凈抹布或吸水海綿、大型容器等。
4. 檢查設(shè)備：記錄設(shè)備當(dāng)前狀態(tài)，檢查各部件完整性，并拍照記錄電線連接方式，便于后期組裝。

二、分步清洗流程

1. 拆卸部件：
- 按照說(shuō)明書(shū)順序拆卸電場(chǎng)組件、過(guò)濾網(wǎng)等可拆卸部件。
- 分類放置螺絲等小零件，避免丟失。
- 對(duì)重油污部件可預(yù)先噴灑清洗劑軟化油垢。

2. 浸泡清洗：
- 配制清洗溶液（建議比例：專業(yè)清洗劑:水=1:10-15）。
- 將拆卸下的部件完全浸泡在清洗溶液中，時(shí)間約為30-60分鐘。
- 對(duì)于頑固油漬，可用軟毛刷輔助清潔。

3. 高壓沖洗：
- 使用高壓水槍（壓力建議3-5MPa）徹底沖洗部件。
- 從內(nèi)向外、自上而下沖洗，確保無(wú)死角。
- 特別注意電極板間的縫隙清潔。

4. 干燥處理：
- 將清洗后的部件自然晾干或使用壓縮空氣吹干。
- 確保完全干燥后再進(jìn)行組裝，以免潮濕導(dǎo)致短路。

5. 設(shè)備組裝：
- 按拆卸的逆順序重新組裝部件。
- 確保所有連接部位緊密無(wú)松動(dòng)。
- 檢查絕緣材料是否完好。

6. 通電測(cè)試：
- 重新接通電源，啟動(dòng)油煙凈化器。
- 檢查其運(yùn)行情況，確保清洗后設(shè)備正常工作。

三、清洗周期與注意事項(xiàng)

1. 清洗周期：
- 餐飲高峰期：建議每月清洗1-2次。
- 普通情況：建議每1-3個(gè)月清洗一次。
- 可根據(jù)排煙效果調(diào)整清洗頻率。

2. 注意事項(xiàng)：
- 嚴(yán)禁帶電操作，確保安全。
- 避免清洗劑接觸皮膚和眼睛，如不慎接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗并就醫(yī)。
- 鋁制電極板禁用強(qiáng)酸強(qiáng)堿清洗劑，以免腐蝕設(shè)備。
- 對(duì)于大型設(shè)備，建議由專業(yè)清洗團(tuán)隊(duì)處理，并可考慮簽訂年度維護(hù)合同。

四、日常維護(hù)建議

1. 每日檢查：檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，定期清理集油槽，避免溢出。
2. 觀察排煙效果：及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常并處理。
3. 建立預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃：定期維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，延長(zhǎng)使用壽命。

綜上所述，商用廚房油煙凈化器的清洗是一個(gè)細(xì)致且重要的工作，需要按照正確的步驟和注意事項(xiàng)進(jìn)行操作，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

油煙對(duì)人體的危害是十分大的，廚師炒菜時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長(zhǎng)期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對(duì)在周?chē)畹木用駛冊(cè)斐山】滴：?。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。

餐飲油煙凈化器工作原理

油煙由風(fēng)機(jī)吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

煙凈化器安裝要求：

(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長(zhǎng)風(fēng)機(jī)的使用壽命。

(2)進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時(shí),注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。

（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。

餐飲油煙凈化器清洗方法

一、清洗周期

凈化器使用兩至三個(gè)月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。

二、清洗方法

1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：

(1)?切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)。

(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。

(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。

(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。

(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。

2、電場(chǎng)清理:

(1)切斷電源，打開(kāi)檢修門(mén)，取出電場(chǎng)。

(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。

(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

(4)清洗過(guò)的電場(chǎng)自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會(huì)影響產(chǎn)品凈化效果)。

(5)將干燥的電場(chǎng)按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門(mén)便可以重新工作。

油煙凈化器注意事項(xiàng)

1.　各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。

2.　與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來(lái)連接。

3.　所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常任務(wù)。

4.　為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。

5.　以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口最好保留一段1-2米的直管段。

6.　設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。

7.　由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。

8.　應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的遮陽(yáng)篷，室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。

三餐是人們生活每一天都離不開(kāi)的，而制作“三餐”時(shí)產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長(zhǎng)凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時(shí)油污會(huì)比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助！

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油煙凈化器管道該如何清洗？

油煙凈化器管道該如何清洗？油煙凈化器作為大型商用的廚房設(shè)備，每天都會(huì)有大量的油煙通過(guò)其中，而油煙在被凈化器凈化的過(guò)程中，會(huì)有少量的有油脂和雜質(zhì)附著在油煙凈化器管道中，雖然量少，但是日積月累，時(shí)間一長(zhǎng)，積累的油垢就變多了。那么，下面小編就來(lái)介紹下油煙凈化器中的管道清洗常用方法有哪些吧！常用方法：一、拆卸法。人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)用這個(gè)方法，當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)。安裝清洗人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

二、人工進(jìn)入法。這個(gè)方法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理。需要留意加強(qiáng)透風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。三、空降法。安裝清洗人員先拆下管道的最上截和最下截，這個(gè)方法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，用度較高，清理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般油跡較少一年清洗一次即可。四、開(kāi)孔法。安裝清洗人員采用專用無(wú)火花開(kāi)孔工具將管道的一方或多方開(kāi)孔，一般對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為難題的煙道采用。開(kāi)孔大小、間隔、數(shù)目根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。五、機(jī)器設(shè)備清洗法。清洗周期短，油污較少的煙道采用這個(gè)方法。先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油污洗擦干凈。用于30公分見(jiàn)方的豎煙道，人工無(wú)法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期

清洗油煙凈化器一般使用什么清洗劑？

1.高壓鍋蒸汽沖洗法。把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里，直到油杯里沒(méi)有油為止.. 2.洗潔精，食醋浸泡法。將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3---5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10--20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤.. 3.肥皂液表面涂抹法。將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機(jī)用過(guò)一段時(shí)間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了.. 抽油煙機(jī)首重平時(shí)的保養(yǎng)，當(dāng)您煮完最后一道菜時(shí)，不要馬上關(guān)掉開(kāi)關(guān)，讓抽油煙機(jī)將剩余的油氣盡量排出。關(guān)掉開(kāi)關(guān)后，順手擦拭抽油煙機(jī)表面，此時(shí)油氣尚熱，最易清潔.. 如果使用的是渦輪式抽油煙機(jī)，可使用廚房油污清潔劑噴入抽油煙機(jī)內(nèi)，待清潔劑作用后，再打開(kāi)抽油煙機(jī)開(kāi)關(guān)，得用離心力將軟化的油污去除.. 如果時(shí)使用的是油網(wǎng)式抽油煙機(jī)，須將油網(wǎng)拆下，浸泡熱堿水或者去油劑后清洗..

油煙凈化器怎樣清洗

油煙凈化器能夠有效的去除既能去除廚房?jī)?nèi)空氣中的油污，又能去除廚房?jī)?nèi)空氣中的異味，有益身體健康?？梢杂行宄粲蜔煿艿赖念w粒物油煙，并且起到改良廚房和飯店、酒店用餐環(huán)境和周邊居民居住環(huán)境。我們來(lái)看看油煙凈化器怎么清洗。

油煙凈化器在清洗前需要進(jìn)行斷電，不管是總電源開(kāi)關(guān)和凈化器內(nèi)部電閘，都需要關(guān)閉。雖然關(guān)掉設(shè)備的電源電閘，但電箱內(nèi)仍有可能帶有電，所以在進(jìn)行設(shè)備維護(hù)前，務(wù)必關(guān)掉設(shè)備外部的供電電源總開(kāi)關(guān)。禁止帶電拆卸和清洗油煙凈化器，確保清潔安全。

油煙凈化器中的除塵過(guò)濾器或集塵極板要經(jīng)常清洗，一般1~2個(gè)月清洗一次，將凈化器高低壓電場(chǎng)用燒堿溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持氣流通暢和衛(wèi)生。凈化器機(jī)箱、油煙凈化器電極上積塵較多時(shí)要進(jìn)行清除，一般每半年保養(yǎng)一次?？捎瞄L(zhǎng)毛刷刷除各電極及風(fēng)葉片上的灰塵。每2個(gè)月清潔一次機(jī)器外殼和變徑接頭，確保凈化器以最佳性能運(yùn)行。如果凈化器用在多塵的環(huán)境中，那么就要勤洗幾次了。

將清洗好的凈化器放置通風(fēng)處晾干，晾干后檢查是否還有油污殘留或異物，確保無(wú)異物，確認(rèn)無(wú)誤后固定好并關(guān)上安全門(mén)，再接上電源即可正常使用。

油煙凈化器不使用時(shí)，應(yīng)清潔后裝進(jìn)包裝盒內(nèi)，存放在通風(fēng)、干燥處。平時(shí)應(yīng)注意防潮，以免因受潮而降低使用效率或損壞。